民乐县南丰镇市场监管所：多措并举，严查细核筑牢食品安全防线

为切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，南丰镇市场监督管理所聚焦食品安全领域，开展了专项检查行动。通过多措并举、严查细核的方式，对辖区内各类食品经营者进行了全面深入的监督与规范，全力营造安全、放心的食品消费环境。

精密部署，“多措并举”形成监管合力。本次专项行动摒弃“单打一”的检查模式，综合运用多种手段，构建起立体化的监管网络。“线上”智慧监管与“线下”实地核查相结合。充分利用“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，对餐饮单位后厨进行线上实时巡查，发现问题即时预警。同时，执法人员深入一线，开展“穿透式”实地检查，确保线上发现的问题线下得到切实整改；源头追溯与末端倒查相结合。不仅检查食品经营者的销售环节，更向上游延伸，严查食品进货查验记录、供应商资质、产品合格证明文件等，确保食品来源可溯、合法合规。对发现的问题食品，立即启动溯源程序，一查到底；监督执法与宣传指导相结合。在严格执法的同时，充当“普法员”和“辅导员”，向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，指导其建立健全食品安全管理制度，落实主体责任，变“被动监管”为“主动自律”。

聚焦隐患，“严查细核”确保整治实效。专项行动中，执法人员以“零容忍”的态度，对关键环节进行细核，不放过任何风险隐患。严查主体资质。仔细核对食品经营许可证是否合法有效，经营范围与实际经营情况是否一致，从业人员是否持有有效健康证明；细核进货渠道。重点检查是否履行进货查验义务，能否提供清晰的进货票据和合格证明文件，是否建立完整的进货台账，杜绝“三无”产品、过期原料流入市场；细核加工过程。针对餐饮单位，深入后厨，检查环境卫生、餐具消毒、生熟分开、食品贮存条件（特别是冷链食品温度控制）、食品添加剂使用等是否符合规范；严查食品标签。对预包装食品，仔细核对产品名称、生产日期、保质期、生产厂商等信息是否规范清晰，对散装食品，检查标签标识是否完备；细核自查记录。督促经营者定期开展食品安全自查，并检查自查记录是否真实、整改措施是否到位。

截至目前，本次专项行动已累计检查食品经营单位58家次，发现并责令整改问题25项，警告3起，有效震慑了食品安全领域的违法行为，辖区食品市场秩序得到进一步净化和提升。下一步，南丰镇市场监管所将持续保持高压态势，建立常态化监管机制，对发现的问题开展“回头看”，防止反弹。同时，将继续探索创新监管方式，拓宽社会共治渠道，鼓励消费者参与监督，共同筑牢食品安全坚固屏障，让人民群众买得放心、吃得安心。